서양과 동양이 만나서 탄생한 홍콩 음식 6가지 알아보기!

레이호우~여러분, 여기는 홍콩입니다!

 

홍콩은 수십 년 동안 동서양을 다 경험 할 수 있는 가장 국제적인 도시의 예로 알려져 왔지요! 영국의 지배를 받으면서 서양의 문화가 깊게 들어와 있고, 전략적인 해운항 으로서 또한 풍부한 역사와 함께 세계 어떤 먹거리도 쉽제 접할 수 있는 도시로서 오늘은 서양과 동양이 만나 탄생한 홍콩 음식 6가지에 대해서 알아보도록 할께요!

 

1)     에그타르트

모든 연령대가 좋아하는 달콤한 간식인 에그타르트는 차찬탱 (로컬식당), 딤섬 레스토랑, 혹은 베이커리에서도 흔히 볼 수 있는 대표적인 간식 이에요. 홍콩의 에그타르트가 어떻게 생겨났는지에 대해서는 여러 설이 있지만, 영국의 커스터드 타르트에 대해 더 저렴한 선택 으로 만들어 진 것이 가장 널리 받아 들여지고 있다고 합니다. 전통적인 영국 타르트는 훨씬 크고, 조각으로 제공되며 Nutmeg 하고 시나몬 계피가 함께 들어간 것으로 유명 하지요! 

홍콩 에그타르트 (출처: 위키페디아)

 

2)     밀크티

홍콩이 영국의 지배를 받았으니, 또 다른 영국에 영향을 받아 홍콩에서 사랑 받고 있는 음식은 마시는 ‘차’ 인데요! 이 전에 영국티는 워낙 비쌌기 때문에 홍콩 사람들은 남은 걸로 차를 우려내기 시작 했다고 하는데요. 영국의 차가 워낙 강하고 쓴 맛이 나서 맛의 균형을 맞추기 위해 또한 좀 더 실크 같은 식감을 내기 위해서 우유를 넣기 시작 했다고 해요. 

실크 스타킹 으로 차를 우려내는 홍콩 쉐프 (출처: South China Morning Post)

또 하나 재밌는 것은 홍콩의 차 장인들의 트레이드 마크라고 할 수 있는 ‘실크 스타킹’ 인데요! 요새는 드문 현상이지만 아직도 홍콩에서 볼 수 있는 관행으로 당시의 차 장인들은 이 실크 스타킹에 차를 담그고 차를 담궜다가 꺼내는 방법 이라고 해요. 이 독특한 차 양조 방법은 세계적인 관심을 불러 일으켰다고 하네요! 

 

 

 

3)     마카로니 수프 

홍콩 사람들이 푸짐하고 배부른 아침 식사로 선호 하는 음식 중에 하나는 마카로니 수프 인데요! 홍콩에서는 마카로니를 가득 채운 뜨거운 육수에 익힌 햄과 계란을 얹은 이 요리가 20세기 중반에 이르러 홍콩의 로칼 식당에 퍼지면서 이 서양 재료의 내용물을 한 이 음식은 독특한 홍콩 요리로 자리매김 할 수 있게 되었답니다.

출처: Yee Shun Milk Company

4)     홍콩 프렌치 토스트

홍콩의 차찬탱 이라고 불리는 로칼 레스토랑에 가면 쉽게 볼 수 있는 홍콩 스타일의 프렌치 토스트가 있어요. 서양식 토스트 라고도 불리는 이 고 칼로리 메뉴는 두 조각의 토스트 사이에 속을 채운 다음에 튀겨서 시럽과 버터까지 위에 얹는 다는 점에서 전통적으로 우리가 생각하는 프렌치 토스트랑은 모양이 현저 하게 다른 답니다. 워낙 홍콩 사람들에게 사랑을 많이 받는 인기 메뉴인 만큼 안에 들어가는 속도 소금에 절인 계란 노른자 등까지 참 다양 하답니다.

홍콩 프렌치 토스트 (출처: Localliz)

 

5)     돼지 고기 덮밥

홍콩의 어떤 차찬탱 로칼 음식점에 가도 메뉴에서 빠지지 않는 메뉴는 pork chop rice 라고 불리는 돼지 고기 덮밥 이에요. 이 음식은 부드러운 돼지고기 튀김을 볶음밥 위에 얹고 토마토 소스를 얹고 치즈와 함께 구워내는 음식 인데요! 홍콩에서 이 음식은 일본음식과 서양의 콤비네이션 결합 되어 대중화 된 음식이다 라고 표현 하는데요! 홍콩의 평범한 식당에 들어가도 점심 메뉴로 쉽게 볼 수 있는 음식 이랍니다.

출처: Lido Restaurant

 6)     망고 디저트 

이 망고 디저트는 '연지깜로' 라고 불리는 홍콩의 딤섬 레스토랑에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 음식인데요! 이 디저트는 홍콩의 디저트 체인 점들에 의해 점점 대중화 되면서 동서양의 융합으로 마무리 할 수 있게 해준 답니다.망고와 약간 자몽같이 생긴 포멜로와 sago (사고 야자나무에서 추출한 녹말인데 둥근 진주 형태)가 함께 나오는 달달한 디저트인데 이건 홍콩에 오시면 꼭 드셔 보시길 추천할게요! 

이 연지깜로를 비롯해서 홍콩에서 한국 사람들이 꼭 좋아할 만한 홍콩 디저트 포스팅도 살짝 확인해 보세요! :) 

https://hereishongkong.tistory.com/68

한국 사람들이 좋아할 만한 홍콩 전통 디저트 추천

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저는 또 다른 홍콩 스토리로 찾아올게요! 조이낀~(=또 만나요 ^^)