홍콩 샤오롱바오 맛집 Paradise Dynasty

레이호우~여러분, 여기는 홍콩입니다! 

 

보통 만두와는 다르게 만두피 안에 부드러운 돼지고기와 함께 뜨거운 육즙이 가득하여 씹으면 입 안에 맛 있는 고기 육수가 촥 울려퍼지는 샤오롱빠오! 여러분 좋아하시나요? 전에 상하이에 놀러갔을때 상하이 친구가 원조 샤오롱바오 맛집 이라고 백년이 넘은 현지 식당에 데려가서 먹어봤던 기억이 새록 새록 나네요. 상하이 서북에 있는 난샹이라는 지역에서 생겨난 샤오롱바오 홍콩에서도 유명한 곳이 많이 있어요! 대만이 원조이지만 홍콩에서도 유명한 딘타이펑, 한국에도 입점한 크리스탈 제이드 등이 한국에서도 이미 유명하겠지만, 오늘 저는 싱가폴 원조로 홍콩에서도 샤오롱바오 맛집으로 유명한 Paradise Dynasty 라는 곳을 소개해 드릴께요! 

Paradise Dynasty 

주소: Shop 203-205, 2/F, Grand Plaza, 639 Nathan Road

전화: 21773456

 

주소: 6/F, Lee Theatre, 99 Percival Street, Causeway Bay

전화: 21770903

 

주소: Shop G31, G/F, Park Central, 9 Tong Tak Street, Tseung Kwan O

전화: 22177770

저는 점심때 거의 문을 열자마자 들어가서 레스토랑이 아직 한적해서 좋았어요. 일단 식사 주문을 하시면 이 땅콩과 밤이 잘 스팀되어 익혀 나오는 반찬(?)을 서비스로 먼저 받는데요! 이것도 정말 별미 입니다. 너무 맛있어서 돈 주고 또 시켜 먹고 싶을 정도에요. 이 반찬을 맛있게 만드는 방법을 찾아서 여러분께도 공유해 드릴께요! 

아무래도 샤오롱빠오는 안에 고기육수가 얼마나 맛있게 잘 끓여졌는지 만두피가 얇지만 쉽게 잘 안 찢어지고 씹었을때 육즙이 탱탱하게 나오는지가 중요한 것 같아요! 그래서 샤오롱빠오 맛집에 가면 꼭 고기가 들어간 수프도 시켜 보시기를 추천 드릴께요. 샤오롱바오 안에 육수가 맛있는 곳은, 대부분 수프종류도 맛있더라고요! 요새 날씨도 추운데 뜨거운 국물이 배를 따듯하게 해주는 듯한 고기수프로 시작 하시면 정말 좋겠지요! 

시금치 마늘 볶음은 크게 호불호 없이 다 좋아하는 야채 요리니까 함께 시켜서 드시기를 추천드릴께요! 

매운 것 좋아하시는 분들에게 추천드리는 Prawn and Pork Dumpling in Hot Chilli Vinaigrette 메뉴 입니다. 완탕 만두가 시큼시큼 하고 매운 오일과 식초에 살짝 버무러져 있고 혀가 얼얼해 지는 마라 가 살짝 들어있어요! 위에 마늘 튀김과 고수가 조금 뿌려져 있는데 맵고 시고 짠맛이 잘 어우러져 있답니다. 

요 아래는 Radish Pastry 라고 불리는 메뉴 인데요! 패스트리 안에 얆게 썰어진 무가 가득 들어있는 딤섬이에요. 

샤오롱바오 집은 오픈키친으로 해서 쉐프들이 만드는 장면을 볼 수 있게 해 놓은 곳이 많은 것 같아요. 

대망의 샤오롱바오가 나왔습니다! 샤오롱바오 하나 집었는데 터져서 국물이 다 새어나온 경험 다들 있으시지요? 하나를 조심히 수저에 올리신 후에 젓가락으로 구멍하나 톡 내셔서 김을 살짝 빼주신 후에 입을 조심히 대고 드셔야 해요. 안그러면 뜨거운 국물에 입 속을 데실 수 있거든요!  Paradise Dynasty 의 자랑이라고 하는 스페셜티 샤오롱바오 버전도 있는데요! 다양한 맛의 샤오롱바오가 마늘맛, 치즈맛, 게살 맛, 푸아그라맛, 트러플 맛 등으로 빨주노초검정 등의 컬러풀한 모습으로 서빙이 되어 눈에 띄기는 합니다. 저는 모든 맛을 다 먹어봤는데 개인적으로 느끼기에 역시 오리지날 샤오롱바오가 최고 인것 같아요. 특유의 고기 육수 맛이 다른 맛 하고 믹스가 되면서 충분히 느껴지지 않는 듯한 느낌 이거든요. 오리지널 맛은 꼭 시켜서 드시고, 더 시키고 싶으시거나 다른 맛도 궁금하시면 스페셜티 버전 추천 드릴께요. 

 

요새 갑자기 날씨가 너무 추워졌는데요~ 오늘 뜨거운 육즙이 가득한 샤오롱바오 즐겨보시는 건 어떠세요. 

 

그럼, 저는 또 다른 홍콩스토리를 갖고 찾아올께요~조이낀!