[홍콩 맛집] 최대규모 핫팟 체인 Haidilao 에서 OOO 선물 받은 후기

레이호우~여러분, 여기는 홍콩입니다! 

 

홍콩에서 현지 친구들과 그룹으로 모임을 하면 10번 중에 8번은 핫팟을 먹게 되는 경우가 많아요. 훠거라고 부르기도 하는 핫팟 음식이 홍콩 사람들에게는 진심인 것 같아요! Haidilao 핫팟 음식점은 중국에서 매운 음식의 본고장으로 유명한 시츄 안 지역에서 설립된 음식점 중국 최대 규모 체인 레스토랑이에요. 

들어갈 때만 해도 빈자리가 좀 있었는데 먹다 보니 큰 레스토랑 내부가 금방 만석이 되더라구요! 

요새 홍콩의 식당에서는 대부분이 자리에 비치되어 있는 아이패드나 바코드를 찍고 연계된 메뉴에서 본인 모바일로 오더를 하는 경우가 많이 있어요. 로봇이 서빙해 주는 식당들도 있는데 곧 공개할게요! 

먼저 핫팟 베이스 수프를 고르셔야 하는데, 한가지 맛으로 하셔도 되고 두 가지 맛을 고르실 수도 있어요! 매운 것 좋아하시는 분들은 고추가 가득 들은 빨간 수프 하나랑, 돼지고기 뼈를 푹 고아 만든 수프 혹은 토마토나 버섯 베이스 수프로 안 매운 국물을 하나 하시는 게 좋으실 거예요! 

고기 종류도 다양하게 소고기, 돼지고기, 닭고기 등등을 선택 하시면 되고요! 

자리에 착석하니 뜨거운 수건과 함께 긴머리 편하게 묶고 먹으라고 새 고무줄까지 주는 섬세함에 놀랐어요! 

혀가 얼얼해 지는 마랏이 들어간 버섯 무침은 계속 무한 리필되는 서비스인데 크게 맵지도 않고 맛있더라고요! 

저는 매운맛 국물 하나, 돼지고기 뼈를 고아 만든 국물 하나를 시키니 이렇게 가져다 주시더라구요! 

기본적으로 고기 종류는 하나 시키고 또 오징어, 전복, 가리비, 새우, 쭈꾸미, 굴 등의 다양한 해산물도 고르시면 좋겠죠?

저는 생선 껍질을 바짝 튀긴 Fried fish skin 을 핫팟 먹을 때 꼭 시키는데요! 아주 살짝 국물에 5초 동안 담갔다가 드시면 바삭바삭 맛이 좋아요! 

다들 훠거 드실때 어떤 것 위주로 드시나요? 저는 거의 소고기, 야채, 생선껍질 튀김 정도만 주로 먹는 것 같아요. 다양한 야채 종류를 꼭 함께 시켜서 드셔 보세요. 

홍콩 거리를 걷다보면 다양한 식음료를 파는 길거리 상점에서 쉽게 만날 수 있는 것이 따우정 이라고 불리는 콩물이에요! 단백질이 많이 들어 있어서 Soy milk처럼 콩물도 많이 판매하고 있는데, 여기서는 따우정을 그냥 서비스로 주더라고요. 뜨근 뜨근한 콩물이 도착했어요. 

종류와 크기가 다른 굴 종류와 생선 여러종류가 먼저 나왔는데, 생선은 살이 단단하지 않아서 크게 감동은 없었으니 추천은 하지 않을게요. 

저는 솔직히 핫팟을 좋아하는 편은 아니에요. 그런데 핫팟 레스토랑을 가면 좋은 점 하나를 꼽으라면 좋아하는 고수를 실컷 무제한 소스로 만들어 먹을 수 있다는 점 같아요. 아래는 셀프로 음식을 찍어먹을 소스를 만드는 코너입니다. 

기본적으로 짜지 않고 맛있는 홈메이드 간장은 늘 소스에 베이스로 하시면 좋아요.  

쪽파와 고수 이에에도 식초나, 굴소스, 깨를 볶은 오일, 두부 푸딩 소스 등등으로 본인이 원하는 소스를 만들 수 있어요! 

코너에 8가지 추천하는 소스 만드는 법이 나와 있는데 저는 간장, 마늘, 고수, 두부 푸딩 소스 정도로만 섞어서 만들었지요. 

소고기와 시킨 여러가지 재료를 국물에 익힌 후에 직접 만든 소스와 함께 먹는 시간입니다! 

 

Haidilao 은 전세계적으로 규모를 확장하고 있는 홍콩거래소 상장된 시가 26조가 넘는 기업이에요. 홍콩에서 참 다양한 크고 작은 레스토랑에 가봤지만, Haidilao는 어떤 체인을 가도 참 직원들이 친절하고 트레이닝이 잘 되어 있다는 느낌을 많이 받았거든요! 중국에서 새로 핫팟 집을 차리고 싶어 하던 사람들이 직원 교육 팁을 알고 싶어 들어갔다가, 직접 일하면서 직원 케어와 트레이닝 방법에 세뇌가 되어 그냥 쭉 일하게 되었다는 일들이 있었다는 우스갯소리를 하더라고요.

많이 시키지는 않았는데 양배추나 새로운 메뉴라도 닭다리 메뉴 등도 계속해서 서비스를 해 줘서 어차피 남아서 버리게 될 재료였다면 고객들 참 기분 좋게 해주는 서비스라고 생각이 들었어요. 

그리고 이날 레스토랑에서 정말 기분 좋은 선물을 받았는데요! 서빙을 해주던 분이 갑자기 선물이라며 작은 백을 들고 와서 주시더라고요. 

작은 백 속에는 과자 몇 개와 함께 무슨 주얼리 박스 같은 것이 들어 있었는데요! 다른 테이블 말고 저에게만 주는 선물이라고 하시면서 또 다른 기분 좋은 이유도 말씀해 주시면서 조심히 선물을 주고 가시더라고요. 

짠! 열어보니 은 제품이라는 설명서와 함께 로즈골드 색의 귀여운 귀걸이가 정말 들어있었어요! 곧 생일이 다가오는데 미리 선물 받은 느낌이라 나오면서 참 기분이 좋더라고요. 

저는 전에 홍콩 방문했을 때 핫팟을 좋아한 가족들과 친구들을 위해 한국 갈 때 몇 번 Haidilao 사에서 나오는 핫팟 재료를 사서 한국에 간 적이 있어요! 여기서 먹는 것과 똑같을 수는 없겠지만, 그 매운 특유의 핫팟 국물을 즐길 수 있는 간편 패키지라 색다른 선물을 하고 싶은 분들에게 추천할게요! 좋은 고기와 야채들, 해산물을 사서 이 재료로 국물을 내서 집에서 해 먹었는데 가족들이 참 좋아했어요. 홍콩에 ParknShop 같은 대형 슈퍼에서 팔기도 하고, 음식점 내 에서도 25 홍콩달러에 판매하고 있으니 참고하시길 바라요! 

그럼, 저는 또 다른 홍콩 스토리를 갖고 찾아올께요~조이낀! (=또 만나요^^)