[홍콩맛집] 소고기파 다 모여라! 살살 녹는 와규 비프와 독특한 쉐프 퍼포먼스 Wagyumafia

레이호우~ 여러분, 여기는 홍콩입니다! 

 

육식파 분들 오늘 주목해 주세요! 오늘은 육식파 중에서도 소고기파 분들은 꼭 한번 방문해 보실만한 이름부터 거센 와규마피아 레스토랑을 소개해 드리려고 해요. 다양한 소고기 코스요리를 그럼 지금부터 함께 확인해 보실까요? 

WAGYUMAFIA Hong Kong

주소: f, Shop 1B, G, 32 Oi Kwan Rd, Wan Chai 

전화: 2608 0677

한번 들으면 잊을 수 없을 것 같은 이름의 이 와규마피아(Wagyumafia) 는 도쿄에 본점이 있고 2018년에 홍콩에 지점이 생겼다고 합니다. 소고기파 분들은 다 거부할 수 없을만한 일본 와규 소고기에 초점을 맞추어 다양한 소고기 요리를 재밌고 독특한 식사 경험으로 해석하여 제공하는 것으로 유명합니다. 일단, 쉐프 분들의 퍼포먼스가 눈에 띄지요? 

이 레스토랑은 독학으로 요리사가 된 두 일본 쉐프가 원래 소고기를 수출하다가 소고기를 테마로한 팝업 스토어를 진행하면서 만든 음식점 이라고 하네요. 설립자에 따르면 좋은 소고기는 녹는 온도가 낮고 처음 씹을때의 맛보다 뒤에 남는 잔향이 좋은 고기라고 하네요. 그래서, 이 곳에서는 신선한 소고기 사시미도 세트에 제공되고 있어요. 

소고기 교자 버전은 소고기의 3-4부위를 사용해서 만들고 디핑소스는 감귤류의 톡 쏘는 맛이 있는 소스로 제공이 됩니다. 

이 와규마피아에서 유명한 요리는 이 커틀렛 샌드위치 인데요! 우유 빵을 잘 그릴로 굽고 그 사이에 고기가 들어가며 카츠 소스는 무려 13가지의 재료가 들어간다고 해요. 

쉐프 카운터를 중간에 두고 약 18명이 둘러 앉을 수 있는 구조로 되어 있어서 가까이에서 쉐프들의 퍼포먼스를 즐길 수 있고 음식 외에 칵테일이나 와인등도 즐기실 수 있어요. 

부들부들 한 와규 소고기와 진한 우니를 와사비 간장에 찍어 먹으면 입에서 살살 녹겠지요? 

이 많은 와규 소고기와 우니, 트러플 등을 하나씩 다 즐기는 코스라 가격대는 좀 있어요. 시그니처 메뉴는 인당 1,800홍콩달러, 멤버 가입이 되어 있으시면 멤머 only 코스는 2,600홍콩달러에 더 많은 코스요리를 즐기실 수 있습니다. 맛있는 식사도 하고 독특한 퍼포먼스도 즐기면서 풍요로운 맛을 즐기시길 원하는 분들은 한번 방문해 보시기를 바랄께요! 

그럼, 저는 또 다른 홍콩 스토리를 갖고 찾아올께요~ 조이낀!